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夏朗德蒸餾機組

夏朗德蒸餾機組

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在釀葡萄酒的過程中,要做好白蘭地,離不開蒸餾器,有了好的葡萄酒,沒有好的蒸餾器一樣釀不出好酒。真正成熟的白蘭地蒸餾器是“夏朗德”蒸餾器純紫銅制成。

詳情描述

夏朗德蒸餾機組是由:蒸餾釜,回流甑,加料預熱器,蛇管冷凝器,集酒器等組成。整個釜體是由質地純正的紫銅精致而成,材質選用紫銅優點有多個,其一是銅具有很良好的導熱性,其二銅是酯化反應催化劑,其三是銅對原料酒的酸度具有良好的抗蝕性,其四是銅可以使丁酸、乙酸、月桂酸等形成不溶性銅鹽而析出。使這些不良氣味的酸被去除,釜體為圓壺式,釜底向內凸起以便于排空殘液,釜頂成“穹形”與回流甑相連防止蒸餾時“撲鍋”現象發生并使餾出物的蒸汽在此有部分回流,形成精餾作用。

在釀葡萄酒的過程中,要做好白蘭地,離不開蒸餾器,有了好的葡萄酒,沒有好的蒸餾器一樣釀不出好酒。真正成熟的白蘭地蒸餾器是“夏朗德”蒸餾器純紫銅制成。